La canette de bière fête ses 75 ans

Alors que pour certains puriste le conditionnement en cannette en un outrage à la bière, celui-ci fête ses 75 ans cette année, ce dispositif est apparut dans les années 30 aux Etats Unis.

La première marque à avoir lancé la canette de bière est Krueger, c’est Gottfried Krueger, américain débarqué en Allemagne qui trouva à l’âge de 16 le concept… Sa brasserie connaissait une expansion assez forte mais ses propriétaires souhaitaient trouver un moyen de distribuer plus simplement la bière, Gottfried Krueger se pencha alors sur le probleme.

L’idée était déjà testée par la Company American Can qui avait pour problème le goût que donnait le metal à la bière, il fallait donc trouver le revêtement interne à la canette de bière. Le second soucis était le CO2 présent dans la boisson. En 1933 Krueger testera le conditionnement sur 2000 buveurs de bière. Le résultat fut concluant et le 24 Janvier 1935 la canette etait commercialisée, il s’écoulera 200 millions de canette de bière cette année là.

Aujourd’hui la canette de bière représente 30 % des ventes de la production mondiale de bière.

Accordez vous un moment privilégié en dégustant ce délicieux fromage affiné à la bière blanche de Wissant…

La fromagerie Sainte-Godelaine se trouve au coeur du Boulonnais, dans un environnement qui évoque parfois les verts pâturages de Normandie.
C’est ici que sont conçus et affinés de délicieux fromages au lait crû de vache : l’Écume de Wimereux, le Dôme de Boulogne, le Fort d’Ambleteuse, la Brique des Flandres, le Fleur d’Audresselles et donc, le Sablé de Wissant.

Le lait chaud d’excellente qualité qui sert à l’élaboration de ces fromages provient de deux fermes du village Wierre-Effroy. Ensuite, c’est la savoir-faire d’artisans fromagers, les frères Bernard, qui fait le reste.
La particularité du Sablé de Wissant est d’être roulé dans la chapelure, laquelle est aromatisée à la bière blanche de Wissant. Les saveurs de la croûte brossée à la bière s’harmonisent parfaitement avec ce subtil fromage à pâte souple.

Vous pouvez bien évidemment déguster le Sablé de Wissant avec une bonne bière, blanche de préférence, et de Wissant c’est encore mieux !

Bière Lorraine, Reine de Martinique…

Brassée en Martinique, à Lamentin exactement par la société Lorraine, la bière Lorraine est une blonde de type lager et de fermentation basse. Elle est obtenue à partir de malt d’orge.

Idéale pour se rafraîchir du soleil Martiniquais, la Lorraine se déguste fraîche entre 5° à 7°C. Elle titre 5° d’alcool. Sa mousse est légère avec une faible tenue. Sous le palais, la bière Lorraine présente des arômes très légers de malt et de sucre. Agréable à déguster mais simple, cette bière à un final court et sec en bouche.

Merci à Delphine D. pour la photo !

Il était une fois le merveilleux mariage de la bière et du fromage…

Tout comme les accords vin/fromage, la richesse des saveurs qui caractérisent les bières et les fromages donne lieu à d’agréables surprises.

Quel fromage avec quelle bière ?
Si votre goût reste votre meilleur guide, il est cependant préférable d’harmoniser le caractère des bières à celui des fromages. Ainsi, voici quelques conseils pour des accords parfaits une dégustation inoubliable.

Les fromages à pâte dure et les fromages corsés
Les accords parfaits : Les bières de type pils, les bières blanches, les bières désaltérantes et peu houblonnées

Les fromages doux et crémeux
Les accords parfaits : Les bières trappistes, les bières d’abbaye, les bières légèrement amères

Les fromages à pâte persillée et les bleus
Les accords parfaits : Les bières légèrement acides, les bières caramélisées, les bières de type kriek

Les fromages frais et les fromages aux fines herbes
Les accords parfaits : Les bières fruitées (gueuze, lambic), les bières légères et peu amères

Les fromages mûrs
Les accords parfaits : Les bières de haute fermentation

Maintenant, à vous d’exprimer votre sensibilité gustative… la bière vaut vraiment la peine qu’on en fasse tout un fromage !

Bière en poudre !

Après les jus d’orange en poudre, voici la bière en poudre !
Oui oui, vous ne rêvez pas… Un site e-commerce Londonnais vend des sachets de bière en poudre. Powdered beer ! Créée par un chimiste Allemand Hans Schattenhose.

Le principe est très simple. Munissez vous d’un sachet Powdered Beer, d’un verre à bière et d’eau froide de préférence. Mélangez le tout… et laissez la magie opérer !
La poudre se dissout complètement. Votre bière ambrée à 5,2% est prête !

C’est vrai que ça ne vaut pas une pure pression bien fraîche… Mais ça y ressemble !

Vous pourrez trouver ces sachets par lot de 6 sur firebox.com.