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juil
22

Bière ambrée : Bière de miel biologique

Proposé par : Les bières | Catégorie Bières du monde

Une bière ambrée au goût de miel et en plus biologique !

La bière de miel biologique est une spécialité de la ferme-brasserie Rimaux-Deridder, depuis 1880, de fermentation haute, cette bière sucrée atteint les 8°.

Après 75 ans sans production de bière, c'est en 1997 que la bière au miel est de nouveau proposé mais cette fois-ci avec un petit plus, l'utilisation de miel biologique.

L'étiquette utilisé pour l'embouteillage est le même qu'a l'époque. Le label Biogarantie® est acquis par la bière et la production est contrôlée par Certisys®.

Comme son nom l'indique, c'est une bière au miel, le goût celui-ci prédomine ainsi en bouche, on note une marque sucrée, même si on peut la cataloguer dans la catégorie des bières sucrées, elle est pourtant totalement différentes, le miel étant refermenté par la levure.

La vraie refermentation en bouteille, qui peut se prolonger longtemps dans votre cave, aboutit à une bière complexe.  

Pour déguster au mieux ce breuvage nous conseillons  12°C ou légèrement réfrigérée, accompagnant le désert ou en apéritif.



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