La Delirium Christmas est brassée par la brasserie HUYGHE (Belgique), à l’instar de ses soeurs la Delirium Tremens et la Delirium Nocturnum.
Brassée seulement depuis 2000 uniquement pour les fêtes de de Noël et Nouvel An, elle est une vraie bonne surprise.
Elle titre 10° et assure une multitude de saveurs. Une robe similaire à sa soeur la Nocturnum, mais la comparaison s’arrête là .
Elle s’aborde en toute confiance, avec une nuance typiquement Noël, saucé d’une petite touche sucrée, couverte ensuite par un ton plus amer sans allongement et ensuite une curieuse sensation de fraîcheur sur la langue. Finalement, elle se libère totalement en fond de palais comme un poivré sur une salade de saison. Elle s’apprécie à la première gorgée, et se fidélise à la seconde.
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