La DUVEL est une bière blonde (de type triple) brassée depuis 1963 par la brasserie Moortgat en Belgique (qui s’occupe également de la Maredsous et de la Vedett : la Duvel représente 85% de la production). C’est une bière de fermentation haute, qui affiche 8.5°, à consommer entre 6° et 8°.
La brasserie belge Duvel Moortgat est entrée en Bourse à Bruxelles le 22 juin 1999 dernier afin de financer son expansion à l’exportation. La France figurait alors parmi ses cibles premières.
Cette bière s’appelait autrefois, à la fin de la première guerre mondiale, la Victory-Ale (bière de la victoire) ; nom donné par son créateur Albert Moortgat. Ce n’est qu’en 1923 qu’elle fut rebaptisée Duvel (diable).
Une bière assez facile à boire, le gout d’alcool étant sec et doux (malgré les 8.5° affichés). Une amertume subtile (vous ne la percevrez même peut être pas!) et un arome particulièrement fruité. La mousse est particulièrement importante, Duvel a donc créé un verre spécial pour la mettre en valeur. Une bière de qualité supérieure.
Certaines bouteilles de Duvel réservent une surprise, elles peuvent cacher un ange et un diable dans leur écusson.
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