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déc
7

La Duvel : Un diable de bière !

Proposé par : Les bières | Catégorie Bière Européenne, Bières de Belgique, Bières du monde

La DUVEL est une bière blonde (de type triple) brassée depuis 1963 par la brasserie Moortgat en Belgique (qui s'occupe également de la Maredsous et de la Vedett : la Duvel représente 85% de la production). C'est une bière de fermentation haute, qui affiche 8.5°, à consommer entre 6° et 8°. La brasserie belge Duvel Moortgat est entrée en Bourse à Bruxelles le 22 juin 1999 dernier afin de financer son expansion à l'exportation. La France figurait alors parmi ses cibles premières. Cette bière s'appelait autrefois, à la fin de la première guerre mondiale, la Victory-Ale (bière de la victoire) ; nom donné par son créateur Albert Moortgat. Ce n'est qu'en 1923 qu'elle fut rebaptisée Duvel (diable). Une bière assez facile à boire, le gout d'alcool étant sec et doux (malgré les 8.5° affichés). Une amertume subtile (vous ne la percevrez même peut être pas!) et un arôme particulièrement fruité. La mousse est particulièrement importante, Duvel a donc créé un verre spécial pour la mettre en valeur. Une bière de qualité supérieure. Certaines bouteilles de Duvel réservent une surprise, elles peuvent cacher un ange et un diable dans leur écusson.

Depuis quelques années Duvel sort une fois par an une édition limitée, la Duvel Tripel Hop. Cette nouvelle version de la diablesse paraît, au premier abord assez proche de la Duvel originale mais la différence se fait dès qu'on s'en approche. Duvel rajoute un houblon différent chaque année, et en 2013 se sera le Sorachi Ace. Chaque houblon permet de rendre cette édition encore plus spéciale, cette année ce sont des touches de pamplemousse et citron qui apparaissent. A découvrir !

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