Les bières : Tout sur la bière, la cuisine à la bière et les bières du monde.

acturecettestireuse a bierebrasseriepartenairesboutique de bieresnewsletter
jan
14

Brasserie bière : Cardinal (Suisse)

Proposé par : Les bières | Catégorie Bières de Suisse, Brasserie

Cardinal est une brasserie Suisse basée à Fribourg depuis 1788. Elle appartient au groupe Feldschlösschen Boissons SA.

Mais revenons sur l’Histoire de cette brasserie…
En 1788, François Piller est aubergiste à Fribourg et décide de faire bâtir une brasserie attenant à ses premiers locaux. Il y installe son fils qui vient d’être formé par un brasseur bavarois. Mais la société est repris par Paul-Alcide Blancpain en 1877. Ce dernier lancera le brassage industriel. La brasserie Blancpain changera de nom lors de la nomination du Cardinal par le Pape en 1890. En effet, à cette occasion, le brasseur lance la production d’une bière spéciale, la Cardinal. Le succès est tel, qu’il décide de renommer sa brasserie !

En 1970, Cardinal crer la Fondation de Sibra Holding avec les brasseries Beauregard à Fribourg, Salmen à Reinfelden, Comète à La Chaux-de-Fonds, et la brasserie Wädenswil Weber AG. Mais en 1996, la Feldschlösschen-Hürliman Holding, alors propriétaire de Sibra Holding, annonce la fermeture de la brasserie de Fribourg. C’est alors qu’une vague de mobilisation citoyenne va se soulever et tout faire pour sauver la société qui fait partie intégrante du paysage Fribourgeois. Ce qui va porter ses fruits en 1998 lors de la signature d’un accord qui maintien les activités de Cardinal.

photo-avt-apres

De nos jours, la brasserie Cardinal se distingue par son style ouvert, chaleureux et plein d’humour. Elle fabrique un large assortiment de bières adaptées aux goûts différents des amateurs de bière :

- La Lager
- La Spéciale
- L’Orignal Draft
- La Lemon
- La 2.4
- La sans alcool
- La EVE
- La bière de Noël, la Cardinal
- L’Angel

Mais aussi des spécialités. Cardinal a créé des bières aromatisées au sirop Teisseire !
Comment et où trouver ces bières au sirop ?

C’est tout simple, commandez une Cardinal pression et demandez le sirop que vous souhaitez. La Cardinal Lager Classique et l’Original Draft se marient particulièrement bien avec les sirops…

N’hésitez pas à réaliser ces cocktails chez vous.
sirop-cardinal

La brasserie possède également un musée qui retrace les différentes étapes de fabrication des bières Cardinal à travers un parcours.
musee-cardinal



Poster une bière


les-bieres © 2009-2010 - Les articles et commentaires sont la propriété respective de leurs auteurs.

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
L'abus de modération est dangeureux pour la consommation...