Créée en 2004, la brasserie les 3 fourquets était à la base faite pour approvisionner le bistro avoisinant en fût de boisson maltée. C’est en 2007 que la brasserie a décidé de créer une nouvelle bière en bouteille champenoise et en fût.

L’abbaye Saint Bon Chien n’est pas une bière comme les autres, elle a même été désignée comme la meilleure bière du monde en fûts de chêne  par le New York Times. Une bière d’exception.

Trois bières somptueuses y sont brassées : la Rodenbach, la Rodenbach Grand Cru et l’Alexander Rodenbach. Elles sont particulièrement caractéristiques de la richesse du patrimoine brassicole belge. Et, bien que la brasserie ait été rachetée en 1998 par Palm, elle a su conserver ses traditions et son savoir-faire.

En 1990, la petite brasserie Massawippi, située à Lennoxville vend une majeur partie de son capital à 2 Québécois. Serge Racine et André Dion. Ces deux hommes, fondent alors Unibroue.

Une brasserie est un lieu de création, certaines sont industrielles, d’autre artisanales ou encore dites micro-brasserie, chacune aura sa propre philosophie, sa propre bière et surtout sa propre recette. Chaque brasserie a son maitre brasseur ou son brasseur qui crée la bière typique à la brasserie.