Le cake à la bière simple et délicieux !

Préparation : 10min Cuisson :45min Personnes : 4 à 6

Ingrédients (pour1 cake):

150g de farine

3 oeufs

5cl de bière

5cl d'huile d'olive

5cl de lait

150g de jambon (4 tranches)

1 sachet de levure

1cs de ciboulette (lyophilisée)

1 cc de moutarde

poivre

Préchauffer le four à 180°C. Couper le jambon en dés, dans un bol, mélanger la moutarde, avec un peu de poivre. Ajouter la bière et le jambon. Mélanger et réserver, dans un autre saladier, battre les oeufs, avec la farine et la levure. Ajouter le lait, l'huile et la ciboulette et battre énergiquement. Ajouter la préparation précédente, puis verser le tout, dans un moule. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.

Ce cake s'accompagne d'une bière blonde bien fraiche.

Quelle bière avec quel plat ? Telle est la question !

Si en matière de dégustation, il faut tout d'abord ne rien s'interdire, quelques grands principes vous permettront de ne pas faire d'erreurs au moment de sortir vos bières du frigo. Voici donc quelques conseils pour bien choisir !

À l'apéritif…
accord parfait : bière blonde, bière blanche, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune.

Avec du poisson…
accord parfait : bière blonde, bière blanche, bière brune, bière triple.
à éviter : bière ambrée.

Avec de la volaille…
accord parfait : bière blonde, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune et bière blanche.

Avec de la viande…
accord parfait : bière blonde, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune et bière blanche.

Avec un dessert au chocolat…
accord parfait : bière ambrée, bière brune.
à éviter : bière blanche, bière blonde, bière triple.

Bon appétit !

Préparation : 25min Cuisson : 30-40min Personnes : 4 à 6

Ingrédients (pour 4à 6 personnes):

• 20 cl de bière brune
• 20 cl de lait
• 4 oeufs
• 80 g de farine
• 80 g de sucre semoule
• 4 pommes
• 20 g de beurre
• 20 g de sucre roux

Préparation :

Épluchez et coupez chaque pomme en huit quartiers. Faites chauffer le beurre et le sucre roux dans une poêle.

Ajoutez-y les pommes et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Mélangez bien et faites caraméliser le tout.

Dans un saladier, versez la farine et le sucre semoule.

Ajoutez les Å“ufs et remuez bien l’ensemble afin d’obtenir une pâte lisse.

Ajoutez la bière. Mélangez puis versez le lait. Remuez bien.

Déposez les pommes dans le fond du moule beurré.

Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Nous vous conseillons une bière légère pour déguster ce clafoutis aux pommes et à la bière.

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source : cuisine-de-regine.over-blog.com

Préparation : 15min Cuisson : 45min Pour 1 pain

Ingrédients (pour 1 pain) :

• 450 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 33 cl de bière blonde
• 1 cuillère à café de miel liquide

Préparation :
Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Puis ajoutez le miel et la bière.
Pétrisser cette pâte molle pendant 5 à 10 mn.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Faites cuire 45 mn à 180°C ( Th 6).

Démoulez dès la sortie du four et faites refroidir sur une grille.

Bonne appétit !

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Vous cherchez d’autres recettes de pain ?
Rendez-vous sur notre second site dédié au pain :
> www.les-pains.fr !

Il était une fois le merveilleux mariage de la bière et du fromage…

Tout comme les accords vin/fromage, la richesse des saveurs qui caractérisent les bières et les fromages donne lieu à d’agréables surprises.

Quel fromage avec quelle bière ?
Si votre goût reste votre meilleur guide, il est cependant préférable d’harmoniser le caractère des bières à celui des fromages. Ainsi, voici quelques conseils pour des accords parfaits une dégustation inoubliable.

Les fromages à pâte dure et les fromages corsés
Les accords parfaits : Les bières de type pils, les bières blanches, les bières désaltérantes et peu houblonnées

Les fromages doux et crémeux
Les accords parfaits : Les bières trappistes, les bières d’abbaye, les bières légèrement amères

Les fromages à pâte persillée et les bleus
Les accords parfaits : Les bières légèrement acides, les bières caramélisées, les bières de type kriek

Les fromages frais et les fromages aux fines herbes
Les accords parfaits : Les bières fruitées (gueuze, lambic), les bières légères et peu amères

Les fromages mûrs
Les accords parfaits : Les bières de haute fermentation

Maintenant, à vous d’exprimer votre sensibilité gustative… la bière vaut vraiment la peine qu’on en fasse tout un fromage !