Le cake à la bière simple et délicieux !
Ingrédients (pour1 cake):
150g de farine
3 oeufs
5cl de bière
5cl d'huile d'olive
5cl de lait
150g de jambon (4 tranches)
1 sachet de levure
1cs de ciboulette (lyophilisée)
1 cc de moutarde
poivre
Préchauffer le four à 180°C. Couper le jambon en dés, dans un bol, mélanger la moutarde, avec un peu de poivre. Ajouter la bière et le jambon. Mélanger et réserver, dans un autre saladier, battre les oeufs, avec la farine et la levure. Ajouter le lait, l'huile et la ciboulette et battre énergiquement. Ajouter la préparation précédente, puis verser le tout, dans un moule. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
Ce cake s'accompagne d'une bière blonde bien fraiche.
Quelle bière avec quel plat ? Telle est la question !
Si en matière de dégustation, il faut tout d'abord ne rien s'interdire, quelques grands principes vous permettront de ne pas faire d'erreurs au moment de sortir vos bières du frigo. Voici donc quelques conseils pour bien choisir !
À l'apéritif…
accord parfait : bière blonde, bière blanche, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune.
Avec du poisson…
accord parfait : bière blonde, bière blanche, bière brune, bière triple.
à éviter : bière ambrée.
Avec de la volaille…
accord parfait : bière blonde, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune et bière blanche.
Avec de la viande…
accord parfait : bière blonde, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune et bière blanche.
Avec un dessert au chocolat…
accord parfait : bière ambrée, bière brune.
à éviter : bière blanche, bière blonde, bière triple.
Bon appétit !

Ingrédients (pour 4à 6 personnes):
- 20 cl de bière brune
- 20 cl de lait
- 4 oeufs
- 80 g de farine
- 80 g de sucre semoule
- 4 pommes
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre roux
Préparation :
Épluchez et coupez chaque pomme en huit quartiers. Faites chauffer le beurre et le sucre roux dans une poêle.
Ajoutez-y les pommes et faites cuire 15-20 minutes à feu doux. Mélangez bien et faites caraméliser le tout.
Dans un saladier, versez la farine et le sucre semoule.
Ajoutez les Å“ufs et remuez bien l’ensemble afin d’obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la bière. Mélangez puis versez le lait. Remuez bien.
Déposez les pommes dans le fond du moule beurré.
Faites cuire au four pendant 30 Ã 40 minutes.
Nous vous conseillons une bière légère pour déguster ce clafoutis aux pommes et à la bière.
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source : cuisine-de-regine.over-blog.com
Ingrédients (pour 1 pain) :
- 450 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 33 cl de bière blonde
- 1 cuillère à café de miel liquide
Préparation :
Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Puis ajoutez le miel et la bière.
Pétrisser cette pâte molle pendant 5 à 10 mn.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Faites cuire 45 mn à 180°C ( Th 6).
Démoulez dès la sortie du four et faites refroidir sur une grille.
Bonne appétit !
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Il était une fois le merveilleux mariage de la bière et du fromage…
Tout comme les accords vin/fromage, la richesse des saveurs qui caractérisent les bières et les fromages donne lieu à d’agréables surprises.
Quel fromage avec quelle bière ?
Si votre goût reste votre meilleur guide, il est cependant préférable d’harmoniser le caractère des bières à celui des fromages. Ainsi, voici quelques conseils pour des accords parfaits une dégustation inoubliable.
Les fromages à pâte dure et les fromages corsés
Les accords parfaits : Les bières de type pils, les bières blanches, les bières désaltérantes et peu houblonnées
Les fromages doux et crémeux
Les accords parfaits : Les bières trappistes, les bières d’abbaye, les bières légèrement amères
Les fromages à pâte persillée et les bleus
Les accords parfaits : Les bières légèrement acides, les bières caramélisées, les bières de type kriek
Les fromages frais et les fromages aux fines herbes
Les accords parfaits : Les bières fruitées (gueuze, lambic), les bières légères et peu amères
Les fromages mûrs
Les accords parfaits : Les bières de haute fermentation
Maintenant, à vous d’exprimer votre sensibilité gustative… la bière vaut vraiment la peine qu’on en fasse tout un fromage !
