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Brasserie

Proposé par : Les bières | Catégorie Brasserie, Fabrication de la bière

Brasserie, un lieu de fabrication et de dégustation de la bière

Une brasserie est le lieu où l’on fabrique la bière, il existe différents types de brasserie:

- Les brasseries industrielles, qui sont les plus récentes. Ces brasseries produisent une quantité de bière énorme (Kronenbourg).

- Les brasseries artisanales ou brasseries d’artisans. Ces brasseries produisent elles-mêmes leurs bières mais écoulent leur production via un réseau de distributeurs externes à l’entreprise.

- Les micro-brasseries. Ces brasseries produisent et vendent leurs bières dans leurs locaux.

Une micro-brasserie et une brasserie artisanale ont la même philosophie de production, c’est à dire que la recette de leur bière est unique, c’est souvent le brasseur, le maitre brasseur ou le chef d’entreprise qui crée la recette.



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