Les bières : Tout sur la bière, la cuisine à la bière et les bières du monde.

acturecettestireuse a bierebrasseriepartenairesboutique de bieresnewsletter
fév
20

Fromage bière : le Trappiste Bière de Belval

Proposé par : Les bières | Catégorie Fromages à la bière, Non classé

Le Trappiste Bière
Type de lait : lait cru de vache
Famille : pâte pressée cuite

Fromage sacré ou sacré fromage ? Produit par les soeurs trappistines de l'abbaye de Belval, ce fromage affiné à la bière trappiste de Westvleteren ne laisse personne indifférent…

Originaire de Belval, au coeur du Ternois, le Trappiste Bière sent bon les terroirs du Nord. Verdoyant, calme, reposant… cet endroit enchanteur vaut à lui seul le détour. Les soeurs trappistines, qui occupent l'abbaye, ont eu un jour la bonne idée de créer une fromagerie dans une grange avoisinante. Grand bien leur en a pris, puisque le résultat est tout simplement divin ! Observant la règle de Saint Benoît, les soeurs partagent leurs journées entre l'étude, la prière et donc, la confection de délicieux fromages. La proximité des frères trappistes de Flandres et du Hainaut permet à l'abbaye de s'appuyer sur le savoir-faire brassicole et laitier de ces deux provinces. Ainsi, la bière choisie pour affiner le Trappiste Bière est la bière brune des moines trappistes de Westvleteren, considéré par certains spécialistes comme la meilleure bière du monde ! Le Trappiste Bière est-il alors le meilleur fromage du monde ? Impossible à dire, mais en tous cas il a une vraie personnalité et les parfums du houblon sont véritablement prononcés. Sans doute le résultat d'une patiente maturation dans le silence des caves…

fromage_belval_bierebelvaltn_belval_abbaye_pascalmores



Poster une bière


les-bieres © 2009-2010 - Les articles et commentaires sont la propriété respective de leurs auteurs.

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
L'abus de modération est dangeureux pour la consommation...