Quelle bière avec quel plat ? Telle est la question !
Si en matière de dégustation, il faut tout d'abord ne rien s'interdire, quelques grands principes vous permettront de ne pas faire d'erreurs au moment de sortir vos bières du frigo. Voici donc quelques conseils pour bien choisir !
À l'apéritif…
accord parfait : bière blonde, bière blanche, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune.
Avec du poisson…
accord parfait : bière blonde, bière blanche, bière brune, bière triple.
à éviter : bière ambrée.
Avec de la volaille…
accord parfait : bière blonde, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune et bière blanche.
Avec de la viande…
accord parfait : bière blonde, bière ambrée, bière triple.
à éviter : bière brune et bière blanche.
Avec un dessert au chocolat…
accord parfait : bière ambrée, bière brune.
à éviter : bière blanche, bière blonde, bière triple.
Bon appétit !
La bière Touquettoise des 4 saisons… la bière des 4 céréales !
Taux d'alcool : 5,5%
Cette 5ème et dernière bière Touquettoise est en réalité née d'une heureuse erreur du brasseur Belge Brunehaut.
Cette bière blanche a été fermentée avec un levain de bière brune…
Ce qui fût une catastrophe en début de production devint un bonheur par la suite du brassage.
La bière des 4 saisons est donc composée de 4 céréales qui dévoilent une robe blanche légèrement trouble. Au palais, le bière à un bouquet fruité avec un parfum d'exception qui enchantera les amateurs !
Sa mousse, tant qu'à elle, est abondante composée de fines perles serrées lui donnant un aspect de réelle finesse.
La bouteille est décorée d'une étiquette représentant une illustration joyeuse et pétillante d'humour, haut en couleur. Exactement à l'image de son auteur Robert Lassus, journaliste, écrivain et dessinateur (rien que ça !). Lui-même Touquettois de cœur.
Voir les autres bières Touquettoises :
- Touquettoise Tradition
- Ambrée
- Blanche Bio
- Baies de Genévrier
La Touquettoise Blanche Biologique… 100% Naturelle !
Taux d'alcool : 5%
Fermentation : Haute
La 4ème bière Touquettoise dite Bio est avant tout certifiée "ecocert". En plus de la "Biogarantie" qui garantie l'origine des matières premières qui doivent répondre à des normes sévères de production.
La Touquettoise Blanche Bio est fabriquée àavec une eau puisée à 80m en sous-sol. Ce qui exclu la présence de polluant…
Du fait de sa composition en majorité houblonnée, de l'ajout de froment, et de sa refermentation en bouteille, la Touquettoise Bio restera naturellement trouble en bouteille.
Elle garde sa couleur blanche et dégage des arômes fruités et acidulés.
Sans oublier que la Touquettoise Blanche Bio est comme ses sœurs, brassée à la brasserie Brunehaut en Belgique pour la ville du Touquet (Pas-de-Calais, France).
Voir les autres bières Touquettoises :
- Touquettoise Tradition
- Ambrée
- 4 saisons
- Baies de Genévrier
La Touquettoise aux Baies de Genévrier…
Taux d'alcool : 7%
Fermentation : Haute
La Touquettoise aux Baies de Genévrier est la 3ème bière de la cave Touquettoise.
C'est la brasserie Brunehaut qui la brasse avec l'addition de baies de Genévrier et du houblon, la titre à 7% d'alcool et lui donne le taux le plus élevé des 5 bières Touquettoises.
Les baies de Genévrier entrent également dans la composition de l'alcool de genièvre.
Voir les autres bières Touquettoises :
- Touquettoise Tradition
- Ambrée
- Blanche Bio
- 4 saisons
La Touqettoise Ambrée : Bière de tradition sur lie
Taux d'alcool : 6,5%
Fermentation : Haute
Tout comme la précédente Touquettoise (cf : Touqettoise Tradition), la Touquettoise Ambrée est brassée par Brunehaut en Belgique pour la ville du Touquet.
Elle est fabriquée avec 3 malts différents lui donnant sa couleur ambrée.
Sa mousse est assez faible et présente un nez plutôt discret. La Touquettoise Ambrée à un caractère prononcé et dévoile ses notes fumées très agréable au palet.
Voir les autres bières Touquettoises :
- Touquettoise Tradition
- Blanche Bio
- 4 saisons
- Baies de Genévrier
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