Les bières : Tout sur la bière, la cuisine à la bière et les bières du monde.

Bière en poudre !

Après les jus d’orange en poudre, voici la bière en poudre !
Oui oui, vous ne rêvez pas… Un site e-commerce Londonnais vend des sachets de bière en poudre. Powdered beer ! Créée par un chimiste Allemand Hans Schattenhose.

Le principe est très simple. Munissez vous d’un sachet Powdered Beer, d’un verre à bière et d’eau froide de préférence. Mélangez le tout… et laissez la magie opérer !
La poudre se dissout complètement. Votre bière ambrée à 5,2% est prête !

C’est vrai que ça ne vaut pas une pure pression bien fraîche… Mais ça y ressemble !

Vous pourrez trouver ces sachets par lot de 6 sur firebox.com.

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La Chouffe est une bière blonde à triple fermentation qui est brassée par la brasserie Achouffe dans la ville de Wibrin Achouffe (Ardennes Belges) - http://www.achouffe.be/fr.

Elle titre 8° pour la blonde (la plus répandue) qui est une des bières les plus appréciées en Belgique, grace à son arôme si particulier : épicé à la coriandre, houblonné et avec un agréable bouquet fruité. A ne pas confondre avec sa soeur Brune, la Mc Chouffe, une autre bière spéciale. Cette bière est exportée dans certains pays (ex: Quebec ou à Duvel USA) et a remporté de nombreux prix.

Cette bière est toujours représentée par des lutins et farfadets (tirés à partir des contes et légendes des Ardennes).

N’hésitez pas à vous rendre sur place pour une visite de la brasserie et des produits, vous sera offert un verre de cette bière particulièrement appréciée.

Disponible en bouteilles de 33cl, 75cl, 1.5l (Big Chouffe) et en fûts de 20l. A servir à une température de 12°.

Exemple de recette : Carbonade à la Chouffe

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La petite famille :

Fin du blocage belge, accord entre InBev et les syndicats

InBev a annoncé Jeudi être parvenu a trouvé un accord avec les syndicats du groupe qui vont donc mettre fin au blocage de 3 brasseries. Les sites concernés par la fin de ce blocage sont ceux de Louvain, Jupille et Hoegaarden, l’accès y est de nouveau possible depuis vendredi en vertu des accords conclu avec les syndicats.

Rappelons que ce blocage fait suite au projet de restructuration communiqué  par le groupe il y a quelques semaines. Ce projet pourrait entrainer le licenciement de plusieurs centaines d’employés

InBev: les travailleurs sont heureux…et soulagés!.

Préparation : 25min Cuisson : 10min Personnes : 6

Ingrédients
(pour 6 personnes):

• 200 g de farine
• 100 g de beurre ramolli
• 50 g de sucre glace
• 1 jaune d’oeuf
• 1 pincée de sel

Garnitures :

• 150 g de cassonade
• 4 oeufs
• 25 cl de bière ambrée
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 50 g de beurre + 20 g pour le moule

Préparation :
1/ Amalgamer tous les éléments de la pâte sans trop la travailler. La mettre en boule et l’emballer dans un papier film et la mettre au frais 1 heure.

2/ Remettre la pâte à température ambiante durant 20 minutes puis l’étaler. La piquer avec une fourchette et la retourner (piqûres en dessous) dans un moule beurré. La mettre au frais 20 minutes.

3/ Allumer le four sur 210°C (th 7).
Etaler uniformément la cassonade sur le fond de la tarte et enfourner 10 minutes.

4/ Battre les oeufs entiers avec la bière, ajouter la crème et bien mélanger. Retirer le moule du four, y verser la crème aux oeufs et parssemer de petits morceaux de beurre. Réenfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit bien dorée. Servir juste tiède.

Bonne Appétit !

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Devant le succès que nous rencontrons, ce début d’année 2010 est placé sous le signe du renouveau… votre site les-bieres.fr fait peau neuve !

En plus du nouveau design, un système d’onglets a été mis en place pour devenir plus pratique encore !
Ce qui vous permettra une approche plus directe vers les catégories majeures du site.

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Nous vous réservons une surprise de taille d’ici peu… Affaire à suivre !