Pour 4 personnes : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : – 4 belles endives – Une bouteille de bière blonde – Sel, poivre – 25 g. de beurre – 25 cl de jus d’orange frais Nettoyez et enlevez le cœur des endives. Dans une sauteuse, faites fondre [...]
Pour 4 personnes : 1 rôti de dindonneau de 1 kg 50 g de beurre sel poivre 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri thym, laurier, 1/4 litre de bière blonde 100 g de crème fraîche Enduisez le rôti de beurre, salez-le et poivrez-le. Pelez et émincez l’oignon, la carotte et le céleri. Etalez [...]
Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 kg environ 150 g de champignons émincés 2 cuillers à soupe de concentré de tomates 1 bouteille de bière brune de 33 cl, 100 g d’oignons émincés 50 g d’échalotes 50 g d’ail 2 cuillers à soupe de farine 10 cl de crème liquide. Découper le poulet [...]
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 3 à 5 heures Préparation pour 4 personnes : – 1 kg de viande viande de bœuf maigre type paleron, – 2 cuillères à soupe de cassonade – 1 litre de bière brune ou ambrée – 3 oignons – 3 belles tranches de lard fumé [...]
L’orge est une plante céréalière qui se présente sous forme d’épi. Elle se distingue sous 2 variétés :
- Les orges d’hiver qui peuvent résister jusqu’à -15°C.
- Les orges de printemps qui sont sensibles au gel et surtout qui ont un cycle végétatif plus court.
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