Les bières : Tout sur la bière, la cuisine à la bière et les bières du monde.

acturecettestireuse a bierebrasseriepartenairesboutique de bieresnewsletter
oct
18

Poulet à la bère

Proposé par : Les bières | Catégorie Recettes avec de la bière

Pour 4 personnes :
1 poulet de 1 kg environ
150 g de champignons émincés
2 cuillers à soupe de concentré de tomates
1 bouteille de bière brune de 33 cl, 100 g d’oignons émincés
50 g d’échalotes
50 g d’ail
2 cuillers à soupe de farine
10 cl de crème liquide.

Découper le poulet en 4 morceaux. Dans une cocotte, faire rissoler les morceaux dans de l’huile. Les retirer. Jeter la matière grasse rendue. Remettre un peu d’huile dans la cocotte, puis les oignons et les échalotes; faire blondir sans brûler. Placer les morceaux de poulet dans la cocotte avec 2 cuillers à soupe de farine tamisée, la bière, les champignons, l’ail, le sel, le poivre, la tomate concentrée. Laisser cuire environ 1 heure à découvert. Retirer les morceaux de poulet. Mettre la crème liquide dans la cocotte. Faire réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse. Remettre le poulet quelques minutes pour le réchauffer.



Poster une bière


les-bieres © 2009-2010 - Les articles et commentaires sont la propriété respective de leurs auteurs.

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
L'abus de modération est dangeureux pour la consommation...