Rôti de dindonneau à la bière

Pour 4 personnes :
1 rôti de dindonneau de 1 kg
50 g de beurre
sel
poivre
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
thym, laurier,
1/4 litre de bière blonde
100 g de crème fraîche

Enduisez le rôti de beurre, salez-le et poivrez-le.

Pelez et émincez l’oignon, la carotte et le céleri.
Etalez ces légumes dans le fond d’un plat allant au four, posez le rôti par-dessus et enfournez à four chaud préchauffé.
Faites cuire pendant 1 h en arrosant de temps en temps avec un peu de bière.
Terminez en liant la sauce avec de la crème fraîche.